El Servicio Nacional del Consumidor (Sernac) fiscalizó el etiquetado y características de los huevos que se comercializan en supermercados, donde se detectaron productos que incumplen con la normativa chilena.
El Sernac analizó 112 productos de diversas marcas disponibles en los sitios web de las principales cadenas de supermercados con venta online, evaluando aspectos como formato, tamaño, información nutricional, sellos, precio, declaraciones y certificaciones.
Las recomendaciones y consideraciones para estos productos fueron elaboradas en colaboración con el Ministerio de Salud y el Programa Elige Vivir Sano, y tienen como objetivo informar a los consumidores respecto de ciertas características relevantes al momento de escoger estos productos.
La evidencia científica detalla que los huevos son una fuente de proteínas de alta calidad, ya que contienen vitaminas y minerales importantes, como la vitamina B12, vitamina D, vitamina E, hierro, zinc, selenio y colina.
Sin embargo, se detectaron productos que incumplen la normativa chilena de etiquetado y clasificación nutricional. De acuerdo al Sernac, esta omisión afecta directamente a los consumidores, quienes pierden el acceso a datos clave para comparar el precio y el aporte de proteína entre marcas.
En Chile se prohíbe el uso de leyendas no comprobables científicamente. Existen declaraciones válidas como “Gallinas libres de jaula”, “Libre pastoreo” y “Certified Humane” , mientras que frases como “Gallinas felices” no tienen una definición legal establecida.
Además, no existen diferencias nutricionales entre los huevos blancos y los de color. El precio más elevado de los huevos de color se debe a la raza de la gallina, las diferencias en el tamaño y al costo de producción.
El tamaño sí influye en la cantidad total de nutrientes por unidad: un huevo Súper Extra (XL) aporta 7,3 g de proteína en promedio, mientras que uno Grande tiene 6,1 g. La calidad nutricional es la misma; solo cambia la cantidad.
